nasuhikiniku元気がでてくる!なすのとひき肉の炒め物

【材料(2人分)】
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絹ごし豆腐 1丁
なす 2個
長ネギ 10㎝位
おろし生姜 チューブ1㎝位
油 大さじ2~3
万能ねぎ 少々
*砂糖 大さじ1と1/2
*しょう油 大さじ1
*甜麺醤 小さじ1
*みりん 大さじ1と1/2
*酒 大さじ1
*水 大さじ3

【作り方】
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1. なすは縦半分に切り、厚さ1㎝ほどに斜めに切る。長ネギはみじん切り。
*の調味料は合わせておく。
フライパンに油を入れ、長ネギと生姜を炒める。香りがでたら、ひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。
2. ひき肉に火がとおったら、なすを入れ、全味料を入れ、味がなじむように炒める。
器に盛り、刻んだ万能ねぎをちらす。
※甜麺醤がない場合は、しょう油を大さじ 1/2増やして下さい。
※ かくし味に刻んだにんにくをいれて炒めても美味しいですよ!