元気がでてくる！なすのとひき肉の炒め物
【材料（２人分）】
—————————————————
絹ごし豆腐 １丁
なす ２個
長ネギ １０㎝位
おろし生姜 チューブ１㎝位
油 大さじ２～３
万能ねぎ 少々
＊砂糖 大さじ１と１／２
＊しょう油 大さじ１
＊甜麺醤 小さじ１
＊みりん 大さじ１と１／２
＊酒 大さじ１
＊水 大さじ３
【作り方】
—————————————————
１. なすは縦半分に切り、厚さ１㎝ほどに斜めに切る。長ネギはみじん切り。
＊の調味料は合わせておく。
フライパンに油を入れ、長ネギと生姜を炒める。香りがでたら、ひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。
２. ひき肉に火がとおったら、なすを入れ、全味料を入れ、味がなじむように炒める。
器に盛り、刻んだ万能ねぎをちらす。
※甜麺醤がない場合は、しょう油を大さじ 1／２増やして下さい。
※ かくし味に刻んだにんにくをいれて炒めても美味しいですよ！
