豆腐の照り焼きオイスターソース風味
【材料（４人分）】
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豆腐 ２丁
ツナ缶 小１缶
片栗粉 適量
油 適量
ネギ １本
ゴマ油 適量
※醤油 大さじ２
※みりん 大さじ２
※酒 大さじ２
※砂糖 大さじ１
※オイスターソース 大さじ１
【作り方】
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１．豆腐はキッチンペーパーに包み１０分ほど水切りします。
次に、厚みを半分位にスライスし、新しいキッチンペーパーに包み１０分ほど水切りします。
２．ネギは斜めうす切りにし、ごま油を熱したフライパンで軽く炒め、皿に取り分けておきます。
３．※印の調味料を合わせておきます。
４．１の豆腐に薄く片栗粉をまぶします。フライパンに多めの油を熱し、豆腐をこんがり焼きます（片栗粉をまぶしたらすぐに焼きましょう）。焼き目がついたら、調味料を入れ豆腐全体に絡めます。
５．皿に４を盛りつけ、炒めたネギを散らします。青みに青のりを散らすと彩りも綺麗です。
✿チエコの一口メモ
歴の上では春ですがまだまだ寒いですよね。鍋物に大活躍のお豆腐ですが たまには、こってりと味付けしたお豆腐はどうでしょうか？
