栃木市寺尾公民館 調理実習室
参加者 22名
つい先日は、記録的な豪雨で市内の広い範囲で冠水し、家屋に浸水するなど、大きな被害が出た栃木市でした。
被害に遭われた方々に、お見舞い申し上げます。
集まってくださった参加者の皆さんも、まずはその話題でした。
道路が寸断されていたため遅れてしまった等、県内あちこちで影響が出ていたと思われます。
しかし予定通りに、料理教室を行うことができました。
今回は当初27名の予定が、豪雨の影響で参加できなくなった方もいらして22名の参加となりましたが、みなさんの無事が確認できて心から安心しました。
この日は、会場となる寺尾公民館の近くの寺尾小学校の運動会も開かれていて、聞こえてくる音楽や声援に秋の気配を感じました。
今回の料理教室は初めてのパンメニューです。
①ヘルシーなエビカツバーガー
②夏バテ回復フルーツマリネ
③ニンジンと豆乳のヘルシーポタージュ
④マンゴー風味のレアチーズケーキの4品を作りました。
まずは、冷やし固める時間を考えてレアチーズケーキから作ります。
土台になるのはビスケット。なるほどと思いました。また通常使用する生クリームではなくヨーグルトを使うことで、ヘルシーかつカルシウムも摂取でき、コク深く仕上がりました。
次にフルーツ類を切ってはちみつとレモン汁で漬け込むだけのマリネ。グレープフルーツは飲薬の成分との相性が良くない場合があるのでご注意くださいね。
ニンジンのポタージュは、豆乳を使うことでヘルシーに。コーンを入れることでお子様でも飲みやすいポタージュに仕上がりました。ニンジン嫌いでも美味しいポタージュは大好きですよね。
本日のメインは、むきえびを叩いてつぶし、はんぺんと混ぜることでカロリーを抑えヘルシーにできました。チリソースがアクセントになってとても美味しかったです。
バンズはなすびの里さんが焼き上げてくださり、エビカツが隠れるほど大きく重量感もあって、満腹者続出でした。ご協力ありがとうございました。
次回の料理教室は来年の3月13日(日)です。会場は寺尾公民館になります。定員30名。
今年度最後の料理教室になりますので、参加希望の方はお早めにご応募ください。
